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标题: 山东特色美食————炒蒜蓉蟹黄 [打印本页]

作者: 苏伦丶 时间: 2018-6-10 01:29
标题: 山东特色美食————炒蒜蓉蟹黄
简介

炒芙蓉蟹黄，是一道特色的鲁菜。

做法

主料：100克蟹黄
辅料：鸡蛋清6个，湿淀粉40克，火腿末少许
调料：味精15克，料酒15克，高汤15克，熟猪油70 克，毛姜水五克，精盐1克
做法：
1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内，加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。
2.将鸡蛋清放入大碗内，加入味精、精盐、高汤、湿淀粉，绍酒共同搅匀，再把煨好的蟹黄放人备用。
3.油勺上火，用热勺温油，把大碗内备用的蛋清蟹黄倒入勺内，用手勺轻轻推动，待成芙蓉片浮起成形后，盛人盘中，撒上火腿末。

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作者: yangjiacheng 时间: 2022-5-13 21:13
看起来很好吃

作者: xiaohao002 时间: 2022-5-13 21:34
谢谢了资料

作者: aabbcc20092020 时间: 2022-5-13 23:09
做的不容易，谢谢啦

作者: Spencer66 时间: 2022-8-12 11:57
没吃过，有时间尝试一下

作者: byt 时间: 2022-10-4 20:32
有福同享，有肉同长

作者: byt 时间: 2022-10-7 11:58
活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重

作者: byt 时间: 2022-10-8 09:49
我看过山川湖海，不辜负美食与爱

作者: byt 时间: 2022-10-12 11:53
对于一个吃货来说，喜欢的人，跟食物一样重要

作者: byt 时间: 2022-12-12 09:36
粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏

作者: 我是谁啊 时间: 2023-6-12 21:50
哇，看着就好吃啊。

作者: byt 时间: 2023-8-13 00:12
秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊

作者: byt 时间: 2023-9-17 15:20
色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩

作者: 米大大233 时间: 2023-9-19 14:31
感谢楼主分享

作者: byt 时间: 2024-1-1 20:05
把眼睛留给风光，把体重留给美食。告诉我你吃什么，我就能知道你是什么样的人。

作者: zhnt 时间: 2024-1-15 21:28
感觉很不错

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