武汉热干面

khrkhr · 发表于 2020-10-24 02:52:43

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武汉这座城市的食物就像这座城市一样，热火朝天，一直都是热闹的快意江湖的感觉，湖北人一直有过早的习惯，提起武汉就不得不提起热干面，一个武汉人都熟悉的平民美食，热干面是武汉的最具特色的美食，在武汉人心中，它远比其他的早餐更代表武汉的美食小吃。热干面最初的发源地是在码头，这里由于两条江河在这，所以交通四通八达，这里水利运输发达，在历史上是一个重要的水运枢纽之一，在这里有相当数量的劳动者，在这里码头工人和船工天刚刚变亮的时候就要开始重体力劳动了，因此在急急忙忙的早餐的选择上就需要一种制作起来方便快捷、味道还不错、但是又可以支撑体力劳动的、且价格便宜实惠的早餐，在这需求和阴差阳错之下热干面应运而生。
据当地人说热干面的起源还有一个故事，在汉口长堤街有个名叫李包的食贩，以前一直靠着卖些凉面或者汤粉作为营生。但是有一天由于天气特别的炎热，导致剩下了不少的面没有卖出去，所以他为了避免面条发臭变味，就把剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包看到这种情况也没有办法，只能重新将面条用油拌匀再重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起过滤网之后装入碗中，然后再加上卖凉粉用的调料，出锅的面热气腾腾，香气四溢。人们吃了之后赞不绝口，并且吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。从那之后热干面就开始发源了，人们开始快速地传播开来。

121121121 · 发表于 2020-10-26 23:27:56

去过一次武汉，吃过一次热干面

2540025116 · 发表于 2020-10-30 00:10:35

吃一碗热腾腾的热干面

2821251722@qq.c · 发表于 2020-11-13 13:00:25

热干面真的挺不错的

kyok旭 · 发表于 2021-2-7 07:18:32

看着就挺好吃，没吃过热干面

llh菠萝 · 发表于 2021-2-21 16:28:36

吃过，挺好吃的

跟我一起啪啪啪 · 发表于 2021-3-10 23:05:44

没吃过热干面，但是吃过宜宾燃面，挺好吃的

2821251722@qq.c · 发表于 2021-3-27 08:39:44

最喜欢热干面了

fallensans · 发表于 2021-4-3 12:22:59

没吃过热干面，不过这配料挺丰富的

aabbcc20092020 · 发表于 2022-5-19 12:47:34

这个很好吃

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[饮食交流] 武汉热干面

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