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[饮食地图] 山东特色美食————棋山炒鸡

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发表于 2018-6-10 01:42:47 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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简介

棋山炒鸡是山东芜湖汉族名菜,属于鲁菜系。色泽红润,干香耐嚼,麻辣可口。棋山炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格,吸引着来自四面八方的食客。吃莱芜炒鸡又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线。

做法

原料:土公鸡。 调料:香菜、葱姜、干红辣椒、花椒、酱油、花生油、味精、炒鸡香料少许。
制法:1、土鸡宰杀,除去内脏,洗净剁块,香菜切段,辣椒、葱切段,姜切片。 2、鸡块放入高压锅内加水,上火压8分钟捞出,沥干水分晾凉。 3、炒锅上火,放底油,下入花椒、辣椒略炸,下入鸡块煸炒,下入葱姜、香料粉,炒至啪啪作响时,放酱油,撒上香菜段和三大勺味精翻匀,装盘即可。 特点:色泽红润,干香耐嚼,麻辣可口。


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沙发
发表于 2022-5-25 18:55:51 | 只看该作者
感觉很好吃
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板凳
发表于 2022-10-7 17:49:40 来自手机 | 只看该作者
活着,大吃大喝也是对生命的一种尊重
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地板
发表于 2022-10-12 09:38:35 来自手机 | 只看该作者
对于一个吃货来说,喜欢的人,跟食物一样重要
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5#
发表于 2022-10-16 14:46:07 来自手机 | 只看该作者
餐桌上,总需要好食物,让味蕾苏醒
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6#
发表于 2022-12-12 17:05:28 来自手机 | 只看该作者
粒米虽小犹不易,莫把辛苦当儿戏
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7#
发表于 2024-10-20 19:13:14 | 只看该作者
谢谢楼主的分享,回家后试试
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8#
发表于 2024-10-21 20:33:20 | 只看该作者
看着很好吃啊
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9#
发表于 2024-10-21 23:29:03 | 只看该作者
0-0 确实 看着就口水了
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