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[菜谱大全] 延吉冷面 味道酸甜清爽

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发表于 2020-12-31 00:15:57 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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延吉冷面(연길랭면)是“中国十大面条”之一, 也是是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面著称,在整个朝鲜半岛,冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物,该菜品和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条
该菜品的主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉,也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤,把煮好的面用凉水冲,然后放到碗里加之前煮牛肉用的汤(切记汤 必须要凉)和辣白菜、黄瓜、鸡蛋、牛肉、葱、芝麻、辣椒、松子、苹果或西瓜切片。

材料
全瘦牛肉、鸡蛋、泡菜、细荞麦面条、酸甜可口的汤汁
煮肉料
葱、姜、酒、八角、盐、胡椒粉少许
制作方法
牛肉整块烫煮2分钟后,捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚,放下肉块煮40分钟。取出肉块,待冷后切成薄片;牛肉汤过滤后放凉,如有浮油需撇除干净,分盛入面碗中;水滚后,放下细面煮熟,捞出沥干,再以冷开水冲凉,放入面碗的清汤中。面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段
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沙发
发表于 2021-1-29 20:13:05 | 只看该作者
好像这种冷面都是甜口为主
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板凳
发表于 2021-11-21 00:08:20 | 只看该作者
看起来好好吃
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地板
发表于 2022-1-21 12:49:30 | 只看该作者
看起来好好吃
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5#
发表于 2022-5-17 12:02:23 | 只看该作者
这个我喜欢,很好吃
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6#
发表于 2022-8-17 07:56:39 | 只看该作者
可以试一试
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7#
发表于 2022-9-27 17:55:33 来自手机 | 只看该作者
没有什么是一顿饭解决不了的,假如不可,一定是你吃得不够好。
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8#
发表于 2022-9-29 09:15:52 来自手机 | 只看该作者
人间烟火气,最抚凡人心。
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9#
发表于 2022-10-5 22:37:04 来自手机 | 只看该作者
贪吃不胖,美梦不空。
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10#
发表于 2022-10-9 09:25:00 来自手机 | 只看该作者
当吃货挺好的,吃着吃着什么都忘了
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