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[饮食地图] 山东特色美食————山东酥肉

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发表于 2018-6-10 01:37:28 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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简介

山东酥肉,是一道地道的山东特色菜。以五花肉为主料制作而成,金黄色,汤鲜,肉酥烂,味醇香。

做法

主料:
猪瘦肉300克。
配料:
香菜100克。调料:盐10克、香油6克、料酒10克、味精4克、醋20克、胡椒面2克、淀粉4克、葱20克、鸡蛋3个、面粉15克、油150克、鸡汤500克。
制作过程:
⑴将猪瘦肉切成片,放入盐2克、料酒2克、鸡蛋、面粉、淀粉4克上浆,抓匀。
⑵葱15克切段,另5克切丝。姜15克切成厚片,另5克切丝。香菜切成碎末。
⑶炒锅上火,加油150克、将浆过的肉片放入成熟后取出滤干油分。
⑷炒锅上为,加鸡汤500克,放入葱段、姜块及肉片,加入盐、料酒,开锅后用小火烧制,待肉酥烂时,加入香菜末、葱丝、姜丝、胡椒面、味精、醋淋少许香油,即可盛装在汤碗中。


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沙发
发表于 2022-5-13 21:13:18 | 只看该作者
看起来很好吃
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板凳
发表于 2022-5-13 21:35:12 | 只看该作者
谢谢了资料
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地板
发表于 2022-5-13 23:08:32 来自手机 | 只看该作者
瘦下来,以后做
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5#
发表于 2022-8-12 16:39:46 | 只看该作者
这个真的很好吃,我很喜欢
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6#
发表于 2022-9-30 11:33:57 来自手机 | 只看该作者
人间烟火气,最抚凡人心
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7#
发表于 2022-9-30 12:57:32 来自手机 | 只看该作者
人间烟火气,最抚凡人心
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8#
发表于 2022-10-1 14:20:55 来自手机 | 只看该作者
食物要我胖,不得不胖
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9#
发表于 2022-10-3 09:39:33 来自手机 | 只看该作者
视体重为无物,视美食为全部
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10#
发表于 2022-10-4 08:47:22 来自手机 | 只看该作者
有福同享,有肉同长
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